咖啡 | 憑什么手沖貴,客人反而愿意點?

  • 2024-07-09
  • 中赫時尚
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       前幾天在教室為同學和老師做咖啡后,“手沖咖啡”就成了學校點單的寵兒。 雖然很多時候手沖咖啡要比意式咖啡貴上三倍不止,但很多咖啡店的手沖咖啡反而是性價比拉滿的一款產品。究其原因,手沖相較于其他咖啡,真的太獨特了。

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一杯完美的手沖咖啡

應該是干凈、均衡、甜度明顯的

貴……但有道理



前幾天在教室為同學和老師做咖啡后,“手沖咖啡”就成了學校點單的寵兒。
雖然很多時候手沖咖啡要比意式咖啡貴上三倍不止,但很多咖啡店的手沖咖啡反而是性價比拉滿的一款產品。究其原因,手沖相較于其他咖啡,真的太獨特了。



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1、憑的是制作過程復雜



手沖咖啡的制作過程比普通咖啡機沖泡更為復雜和耗時。每一杯手沖咖啡都需要咖啡師親自操作,從研磨咖啡豆到掌控水溫、注水速度和時間,這些步驟都需要精確的控制。


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2、憑的是手工技藝



手沖咖啡是一種手工藝,需要咖啡師具備一定的技能和經驗。優(yōu)秀的咖啡師能夠通過手沖技巧最大限度地提取咖啡豆的風味,萃取率,粉水比,全部靠手頭功夫,與對咖啡的理解。這種手工技藝的附加值也體現(xiàn)在價格上。


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不要過度萃取,過度萃取會影響咖啡的口感,導致苦味的產生。因此我們的萃取手法需要均勻穩(wěn)定,這樣才能盡量避免苦味。
 
咖啡粉研磨較細、水溫過高或者水質較硬,都可能使咖啡變苦,需要根據不同咖啡豆的品種來避免。




3、憑的是咖啡豆的品質




手沖咖啡通常使用高品質的單品咖啡豆,這些咖啡豆經過精心挑選和烘焙,成本更高??Х榷沟钠焚|直接影響到咖啡的口感和風味,因此使用優(yōu)質咖啡豆也會提高手沖咖啡的價格。





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4、憑的是個性化服務


手沖咖啡通常使用高品質的單品咖啡豆,這些咖啡豆經過精心挑選和烘焙,成本更高??Х榷沟钠焚|直接影響到咖啡的口感和風味,因此使用優(yōu)質咖啡豆也會提高手沖咖啡的價格。

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5、憑的是品牌和定位

一些咖啡館通過提供手沖咖啡來定位高端市場,吸引追求高品質咖啡體驗的顧客。這種品牌和市場定位也會影響手沖咖啡的價格。



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手沖咖啡不僅僅是一杯咖啡,它代表著專業(yè)、品質和個性化的體驗。對于咖啡館而言,手沖咖啡不僅能夠提升品牌形象和顧客滿意度,還可以通過展示咖啡師的專業(yè)技能、豐富產品線以及提供獨特的互動體驗來吸引更多的顧客。在競爭激烈的市場中,手沖咖啡無疑是提升咖啡館競爭力和盈利能力的重要手段。讓每一杯手沖咖啡都成為咖啡館與顧客之間美好互動的橋梁,帶來更多回頭客和美好記憶。

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總的來說,手沖咖啡的價格更高是因為其制作過程復雜、需要高技能的手工藝、使用優(yōu)質的咖啡豆以及提供個性化的服務。顧客愿意為這種獨特的咖啡體驗支付更高的價格。
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中赫時尚咖啡學院,不僅可以掌握專業(yè)的咖啡知識和技能,更是為了在一個充滿熱情和創(chuàng)造力的環(huán)境中成長。學院擁有經驗豐富的教學團隊和先進的教學設備,確保學員能夠獲得全面而深入的培訓。同時,學院還提供豐富的實習和就業(yè)機會,以及后續(xù)創(chuàng)業(yè)的全鏈路支持,讓學員能夠將所學知識應用到實際工作中。通過互動和交流,學員們可以建立廣泛的人脈網絡。



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滴~COFFEE TIME !